Бюджет на открытие пекарни

Открытие пекарни может показаться несложным; однако вы должны найти время, чтобы узнать бюджет, чтобы открыть свою пекарню, чтобы обеспечить успех вашей пекарни. Бюджет каждой пекарни разный, в зависимости от множества факторов, включая размер, местоположение, продукты и стратегию. Оценивая доход, прогнозируя расходы и планируя непредвиденные обстоятельства, вы можете составить бюджет, который поможет привести вашу пекарню к успеху.

Планируемый доход и ценовая стратегия

При составлении бюджета для открытия пекарни в первую очередь необходимо определить, сколько денег вы планируете внести в бизнес за счет продажи своей продукции. Одним из ключевых компонентов планирования вашего дохода является рассмотрение продуктов, которые будут иметь фиксированную цену продажи, например, буханок хлеба, печенья и кексов. Второй компонент - обеспечить конкурентоспособность ваших цен, но при этом позволять вам получать прибыль.

Ваша ценовая стратегия должна работать в вашу пользу даже при выполнении индивидуальных заказов для отдельных клиентов; например, разработать и испечь свадебный торт на заказ. Сумма дохода, которую вы планируете принести, даст вам оценку того, какие расходы может понести ваша пекарня без потери денег.

Ожидаемые затраты на запуск

Открытие пекарни связано с большим количеством начальных затрат. Если вы начинаете с нуля, вам необходимо приобрести все материалы, необходимые для начала выпечки. Вам также необходимо убедиться, что у вас есть инструменты, необходимые для достижения успеха, такие как миксеры, духовки и другие предметы первой необходимости. Журнал New York Magazine описывает начальные затраты недавно построенной пекарни в сумме почти 40 000 долларов. Однако, если вы присоединяетесь к уже существующей франшизе, затраты могут превышать 420 000 долларов США. Эти затраты включали связанные с производством расходы, такие как сборы за строительство и аренду, инвентарь для запуска и другие материалы, необходимые для запуска пекарни.

Ожидаемые операционные расходы

Операционные расходы - это любые расходы, которые вы несете в связи с работой своей пекарни. Ваши расходы будут как прямыми, так и косвенными. Прямые расходы возникают от ведения основной деятельности вашего бизнеса. Например, ингредиенты, использованные для выпечки торта или партии кексов, были бы прямыми расходами.

Кроме того, затраты на рабочую силу, необходимые для создания этих хлебобулочных изделий, считаются прямыми расходами. Косвенные расходы будут включать в себя ваши расходы на рекламу, административные расходы и расходы, понесенные в связи с деятельностью, отличной от выпечки.

План на случай неожиданного

Как и в любом бизнесе, вам нужно выделить достаточно денег, чтобы справиться с чрезвычайными ситуациями, если и когда они возникнут. Если ваша духовка перестанет работать, вам придется заплатить за ее ремонт как можно скорее, иначе вы не сможете выпекать и продавать свои продукты.

Хотя вы не можете точно спланировать такие мероприятия, вы можете убедиться, что в вашем бюджете достаточно денег, чтобы заняться такими видами ремонта. В общем, ваш бюджет должен быть немного гибким и позволять вам справляться с постоянно меняющейся средой хлебопекарного бизнеса.